অনেকেই সকালে দিন শুরু করেন আগের রাতের ভেজানো কাঁচা ছোলা খেয়ে। কারণ, এটি শরীরের জন্য অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। ছোলাতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন ও মিনারেলস থাকে, যা শরীরের নানা উপকারে আসে।
চলুন জেনে নিই ভেজানো কাঁচা ছোলার কিছু দারুণ স্বাস্থ্যগুণ—
১. ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে
ভেজানো ছোলায় কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার এবং প্রোটিন থাকে, যা শরীরে শর্করার শোষণ ধীর করে দেয়। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।
২. ওজন কমাতে সহায়ক
ছোলায় ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকলেও এটি প্রোটিন ও ফাইবারে সমৃদ্ধ। ফলে এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে।
৩. চুলের যত্নে উপকারী
ভেজানো ছোলায় রয়েছে ভিটামিন এ, বি৬, জিঙ্ক এবং ম্যাঙ্গানিজ। যা চুলের গঠন মজবুত করে, অকালপক্কতা রোধ করে এবং চুল পড়া কমায়।
৪. রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে
ছোলাতে থাকা ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম উচ্চ রক্তচাপ কমায় এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হার্ট সুস্থ রাখে। এছাড়া, এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোলন, স্তন ও ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।
৫. হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়
আয়রন সমৃদ্ধ ছোলা হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়। এটি বিশেষত অ্যানিমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী। গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মায়েরাও এটি খেলে উপকার পাবেন।
৬. বার্ধক্যের ছাপ দূর করে
ছোলায় থাকা ম্যাঙ্গানিজ বলিরেখা ও ফাইন লাইনস কমিয়ে ত্বক টানটান রাখে। এটি বার্ধক্যের প্রভাব কমিয়ে দীর্ঘদিন যৌবন ধরে রাখতে সাহায্য করে।
শেষ কথা
প্রতিদিন সকালে ভেজানো কাঁচা ছোলা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন। এটি শরীরকে চাঙা রাখবে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে এবং নানা শারীরিক সমস্যার ঝুঁকি কমাবে।
